Defne hakkında;

Fotoğrafım
Defne 23.05.2006 da dünyaya gelmiş tam bir bahar çocuğudur, neşeli, keyifli ve cıvıl cıvıl, annesi gibi konuşkan, babası gibi araştırmacı, dedesi gibi sorgucu, anneannesi gibi yüreğine sevdiklerini sığdırmayı başaran, babaannesi gibi zarif ve narin, dayısı gibi ailesine bağlı bir kuzu kapamadır :) annesi ona en çok Kalbim, kuzum, kuzu külbastım, babası Aşkım, dayısı ise toştoşum - mankenim-fıstığım der...Kısaca Defne ailemizin baharı, neşesidir.

26 Şubat 2011

HADİ KISIR YAPALIM

Evden çıkmaya hiç niyetimiz yok, dışarısı buuz gibi ve fırtına var, en güzeli keyif yapmak diye düşündük, babam havanında etkisiyle koltuktan başını bile kaldırmıyor neyseki annem benle ilgileniyor, evcilik oynadık bol bol, şimdi ise TV zamanı...Burcu teyzem annemin kısırını çok beğenmiş ee ozaman size hemen bir kısır tarifi verelim dedik, bizim kısır biraz daha farklı, aslında -sarma iç- derler çünkü Hatay'da asma yaprağına ve/veya marula sararak yerlermiş..biz İstanbul'da güzel bir marul bulamasakta yinede bu tarifi her şekilde yemeği seviyoruz..
2 bardak ince burgul iyice yıkanıp süzülür ve bu şekilde yaklaşık bir saat dinlenir
1 yemek kaşığı domates salçası (Hatay'dan)
1 yemek kaşığı biber salçası (Hatay'dan)
2 yemek kaşığı nar ekşisi (Hatay'dan)
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 tutam tuz
yarım bardak zeytinyağ
1/2 demet taze nane
süslemek için marul
dinlenen bulgurlar yeterince şişer, salçalar ile güzelce yoğrulur, ardından tuz, nar ekşisi ve yağ ilave edilerek incecik doğranan taze soğan ve maydanoz eklenir ve karıştırmaya devam edilir..servis kabına alındıktan sonra ince doğranmış nane yaprakları üstüne serpiştirilir..bu arada eski günler hatırlanır ve anneanneme bir kez daha nur içinde yatsın diyerek dualar edilir....Mekanın cennet olsun anneannecim..
afiyet olsun..


Gönderen zaman:

4 yorum:

  1. İkiz Annesi26 Şubat 2011 14:53

    Ellerine sağlık canım.Biraz önce konuştuk komşularımla yarın toplanalım da kısır yapalım diye ,senin tarifinle yaparım yarın.
    Anneanneciğin de nur içinde yatsın,mekanı cennet olsun inşallah.
    Senin kısır da harika görünüyor ,prensese 41 kere maşallah "hadi annecim çekte bir an önce yiyelim" der gibi bakmış:)
    Afiyet olsun,keyifli hafta sonları:)

    YanıtlaSil
  2. Unknown26 Şubat 2011 15:11

    Ooof süper görünüyor, ellerine sağlık...Göçenlerin mekanı cennet olsun.ardında bıraktıkalrı onları ölümsüz kılıyor , sevgileride gönüllerde kocaman...

    YanıtlaSil
  3. miss kokulu defnem26 Şubat 2011 18:37

    çok teşekkürler güzel yorumlarınız için, rahmetli annem kısırın üstüne nane yaprakları serperdi, şimdi her kısır yaptığımda o anlar canlanıyor...Alah tüm ölmüşlerimizi nurlar içinde yatırsın...Defne kısır seven çocuklardan..yemek tercihleri var ama neyseki kısırı seviyor..bizde bol bol yapıyoruz..görselimiz biraz hızlı bir çekim oldu ama..tadı gerçekten enfesti..sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. nilufer28 Şubat 2011 17:16

    Herikinizinde ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor görselden dolayı inanılmaz canım çekti:))

    Bu arada annenizin(anneannenizin)mekanı cennet olsun.Nur içinde yatsın..sevgiler...

    YanıtlaSil

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)