Basit Leziz Tatlar

Yaz geldi; havalar ısındı, annemle misafir ağırladığımız zamanlarda da hafif yemekler yapmaya dikkat ediyoruz. Annem çalıştığından yemeklerin hem basit hem de lezzetli olmasına dikkat ediyor. Bakalım yaptıklarımızı beğenecek misiniz?

Şehriyeli Bulgur pilavı;

2 bardak bulgur,

çeyrek bardak tel şehriye,

4 bardak tavuk suyu yada sade su istenirse 2 adet tavuk yada et bulyon

Yarım bardak sıvı yağ yada 2 kaşık dolu dolu tereyağı

ve tuz

(bu tarifteki kolaylık pirinç gibi ıslatma derdimiz yok bulguru yıkamak yeterli ve bulguru kavurmaya gerek yok)

Bulgurun lapa yada pişmeme ihtimali yok de lezzet de başarılı üstelik besleyici :)

Tepside et; Hatay yöresine ait bir lezzet

1 kilo orta yağlı kıyma ister dana ister 750 gr dana 250 gr kuzu

1 büyük boy soğan

1 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

2 tatlı kaşığı kekik

1 çorba kaşığı biber salçası

2 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeler köfte kıvamında yoğrulur, burada yapmanız gereken en önemli kısım yoğurmakta iyi yoğrulmuş et tepsiye iyice yayılarak bastırılır ve tepsiye açılır bu tarif büyük fırın tepsisine açıldığında yeterli incelikte olmaktadır

Tepsiye yayıldıkta sonra üzerine yeşil ve kırmızı biber dilerseniz domates de ilave edilir, tepsinin belli aralıklarına 4 tatlı kaşığı tereyağı ilave edilir...

Semizotu Salatası;

1 demet semizotu

1 bardak su süzme yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı yada bir kaşık mayonez

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 diş sarımsak

Patlıcan Salatası;

3 adet patlıcan (bostan) - közlenmiş

3 adet kırmızı biber-közlenmiş

2 adet taze soğan

yarım demet maydanoz

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı nar ekşisi yada bir limon

2 kaşık zaytinyağı

Kırmızı Biber Salatası;

5 adet közlenmiş kırımızı biber

1 bardak su süzme yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı yada bir kaşık mayonez

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 diş sarımsak

ve tatlı  :)

muhallebili kadayıf;

tarifimiz Alternatif Mutfaktan annemin özellikle tatlılarda direk başvurduğu en gözde sitesi;

http://alternatifmutfak.blogspot.com/2010/05/kadayfl-muhallebi.html

afiyet olsun,

hepinize güzel bir hafta sonu dilerim...

sevgiler