Rahmetli annemin sıkça yaptığı kadınbudu köfteler ile tatilde karşılaştım, yıllardır yememiştim, iş yerinde ev yemekleri yapan yerler çok sık yaparlar ama ben anneciğimin yaptığı enfes tadı bulamam diye tercih etmezdim. Bu tarifim annemin yaptığından farklı ben ilk kez kadınbudunun suda haşlandığını gördüm, harika bir lezzet oldu, Defne bayıldı, yanında püre ile servis yaptık, çocuklarla birlikte afiyetle yedik. Bu vesile ile Anneciğimi ve tüm ölmüşlerimizi rahmetle anıyorum.
Tarifimize gelince;
500 gr Kıyma
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
2 Adet Yumurta Sarısı
Yarım Çay Bardağı Haşlanmış Pirinç
Tuz
Ayçiçek Yağı
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
2 Adet Yumurta Sarısı
Yarım Çay Bardağı Haşlanmış Pirinç
Tuz
Ayçiçek Yağı
Pirinci suda haşlayarak süzüyoruz, yukarıda saydığım tüm malzemeleri ekleyerek güzelce yoğuruyoruz, orta büyüklüğünde köfteler yapıyoruz, tarifimizdeki en farklı kısım hazırladığımız köfteleri kanar suda köfteler yukarı çıkıncaya kadar haşlıyoruz. Daha sonra bu köfteleri dilerseniz derin dondurucuda saklayabilirsiniz, pişireceğiniz zaman yumurtanın sarısına bulayıp ( tarifte una bulamakta yok) kızgın yağda kızartarak servise hazır hale getirebilirsiniz.
sofra hazırlanırken o kadar acıkıyoruz ki her seferinde fotoğraf çekmeyi unutuyorum..ama bu kez fazla erken çekmişim..ama sofranın son hali yine yok!!
neden diye sakın sormayın :)
neden diye sakın sormayın :)
sevgiler
Öncelikle anneciğinin mekanı cennet olsun diyorum..
YanıtlaSilVee bu vakitte olsa hepsini yiyebilirim bu köftelerin diye ekliyorum :)
Hakikaten enfes gözüküyor,afiyet olsun canım..
eşimde ne yemek yapayım dedim zaman kadın budu köfte der.bende hiç yapmadım aslında.eşimde sanırım hiç yememiştir.öyle takılır bana.tarifi ilk fırsatta denemeye çalışcam.
YanıtlaSil