Kabaklı Tantuni

Anneme pankek yapmak karşılığında akşam et yiyeceğime söz vermiştim. Annem de babama iftarda tantuni yapmaya karar vermiş, ben et yemediğim için böyle durumlarda annem bana başka yemek alternatifleri sunar, tabii bu kez annem böyle bir şey yapmadı, ama et lezzetini biraz kırmak amaçlı tantuniyi biraz değişik pişirdi. Ben sebze sever bir çocuk olduğumdan bu değişiklik üzerine yedim yemeğimi, sizler de kendinize, sevdiklerinize ve çocuklarınıza severek yapabilirsiniz dilerseniz bizim gibi kabaklı dilerseniz kabaksız.

Malzemeler (10 adet dürüm çıkarabilecek bir miktar)

250 gr kuş başı et (kasabınızdan çok küçük kesmesini en şirin halinizle isteyin)

1 küçük soğan

2 adet yeşilbiber

2 adet kırmızıbiber

2 adet kabak

Yarım çorba kaşığı birer salçası

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvıyağı

Tortilla veya lavaş

Hazırlanışı:

Etlerimizi güzelce pişirilir, ince doğranmış soğan ve biberleri katıp yağ ile kavurma işlemine devam edilir. Salça – tuz ve baharat eklenir, kabaklar ince ve halka şeklinde doğranır -ben rendeden yararlandım- rendenizde bu işlemi yapacak bölüm varsa işlem yaklaşık 20 saniyenizi alıyor J kabaklar da eklenir ve yaklaşık 10 dakika daha pişirilir. (ince doğrandığı için kabaklar suyunu bırakmadı)  servis yapmadan önce rendelenmiş maydanoz eklenir ve tortilla (ben tortillaları dürüm yapmadan önce tavada etlerin üzerine koydum yemeğin sıcaklaığı ile yumuşadılar ve yemeğin yağı da ekmeğe geçtiii !! :) ) ile servis yapılır.

Afiyet olsun